ヒレ肉は、サーロインの内側の細長い部分で 牛の枝肉の3%しかとれない希少な部位です。とてもやわらかく脂肪が少ないのが特徴です。サーロイン、ロースと並ぶ高級部位です。英語ではテンダーロインとも言う。中心部はシャトーブリアンとも呼ばれてます。柔らかい肉質はステーキ、ローストビーフに適しますが、焼きすぎないのがおいしく食べるコツです。

ヒレ【焼肉カット】【神戸牛A4〜A5】100g

¥3,766価格
  • 厳選された神戸牛になります。

    焼肉用にカットさせていただいた商品になります。

    合計300g以上でのご注文から承ります。